В книге изложены сведения о роли сахара в жизни человека, возникновении и развитии сахарного производства, сахарной свекле как культуре, ее возделывании, технологиях заготовки и хранения, очистки, сортировки, складирования и подачи в переработку.

Книга предназначена для работников сахарных заводов и свеклосеющих хозяйств.

• Год издания: 2008
• Количество страниц: 263
• Содержание